Tag: Masa Simpan Pangan

HABAKITA - Indah Kusmartini, peneliti di Pusat Riset Teknologi Analisis Berkas Nuklir BRIN, mengungkapkan bahwa radiasi bisa memperpanjang masa awet bahan pangan. Dengan begitu, petani tidak perlu khawatir menyimpan hasil panen dalam waktu yang lama.Melalui fasilitas iradiator Gamma Merah Putih di BRIN Serpong, Tangerang Selatan, Indah menyatakan bahwa teknologi ini terbukti mampu meningkatkan mutu pangan Indonesia."Radiasi dapat mengawetkan bahan pangan dan mengurangi kerugian pascapanen hingga 60 persen, serta membuka peluang ekspor dengan menunda pematangan buah," jelasnya, Senin, 2 September 2024.Indah juga menyebut bahwa radiasi sinar gamma bisa menginduksi mutasi...